Gâteau étagé au chocolat
Un gâteau au chocolat pour sucrer le bec de ses convives, c'est toujours gagnant!
Préparation15 minutes
Quantité8 portions
Cuisson28 minutes
Réfrigeration3 heures
Ingrédients
- Poudre de cacao 45 ml (3 c. à soupe)
- Farine 125 ml (1/2 tasse)
- Gélatine sans saveur 1 sachet de 7 g
- Crème à cuisson 15 % 375 ml (1 1/2 tasse)
- Pastilles de chocolat au lait Freddo 150 g (1/3 de lb)
- 2 oeufs
- 125 ml (1/2 tasse) de sucre
- Facultatif: 15 ml (1 c. à soupe) de zestes d'orange
Préparation
- Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
- À l'aide du batteur électrique, fouetter les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse.
- Dans un autre bol, mélanger le cacao avec la farine. Incorporer graduellement les ingrédients secs à la première préparation et remuer jusqu'à l'obtention d'une préparation homogène.
- Verser la pâte dans un moule à pain de 20 cm x 10 cm (8 po x 4 po). Cuire au four de 25 à 30 minutes.
- Retirer du four et laisser tiédir. Démouler délicatement le gâteau, puis le remettre dans le moule.
- Dans un bol, mélanger la gélatine avec 60 ml (1/4 de tasse) d'eau. Laisser gonfler 5 minutes.
- Dans une casserole, porter la crème à ébullition à feu moyen. Retirer du feu dès les premiers bouillons. Ajouter les morceaux de chocolat et, si désiré, les zestes d'orange. Remuer jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.
- Chauffer la gélatine 15 secondes au micro-ondes, puis incorporer au chocolat fondu. Laisser tiédir.
- Verser la préparation dans le moule (le gâteau remontera à la surface). Réfrigérer de 3 à 4 heures.
- Démouler délicatement.
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