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Gâteau bundt au chocolat et petits fruits

Préparation15 minutes
Quantité10 à 12 portions
Cuisson45 minutes

Ingrédients

  • 1 boîte de préparation pour gâteau au chocolat de 515 g
  • 310 ml (1 ¼ tasse) de lait
  • 125 ml (½ tasse) d'huile de canola
  • 3 œufs

Pour la sauce au chocolat blanc:

  • 250 ml (1 tasse) de crème à cuisson 15%
  • 200 g (environ ½ lb) de pastilles de chocolat blanc Freddo

Pour le coulis de fruits:

  • 45 ml (3 c. à soupe) de sucre
  • 200 g (environ ½ lb) de fraises
  • 250 ml (1 tasse) de framboises

Pour la garniture:

  • 450 g (1 lb) de fraises coupées en deux
  • 250 ml (1 tasse) de framboises
  • 250 ml (1 tasse) de bleuets

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. À l'aide du batteur électrique, fouetter la préparation pour gâteau avec le lait, l'huile et les oeufs 2 minutes.
  3. Beurrer un moule à gâteau bundt, puis y verser la préparation. Cuire au four de 45 à 50 minutes, jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Retirer du four et laisser tiédir avant de démouler dans un plat de service.
  4. Dans une casserole, porter la crème à ébullition à feu doux-moyen. Hors du feu, ajouter le chocolat blanc. Laisser fondre, puis remuer.
  5. Dans le contenant du mélangeur, mélanger le sucre avec les fraises et les framboises jusqu'à l'obtention d'une préparation lisse. À l'aide d'une passoire fine, filtrer le coulis au-dessus d'un bol.
  6. Garnir le gâteau de fraises, de framboises et de bleuets. Napper de sauce au chocolat blanc et de coulis de fruits.

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