Gâteau à la crème glacée choco-fraises

Préparation25 minutes
Quantité10 portions
Repos15 minutes
Congélation5 heures

Ingrédients

  • 1 litre       (4 tasses) de crème glacée à la vanille
  • 225 g        (½ lb) de fraises -coupées en deux
Pour la garniture aux fraises :
  • 250 ml      (1 tasse) de confiture de fraises
  • 225 g        (½ lb) de fraises coupées en quatre
Pour la mousse au chocolat :
  • 120 g        (environ ¼ de lb) de -pastilles de chocolat noir Freddo
  • 30 ml        (2 c. à soupe) de beurre
  • 250 ml      (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
  • 4              jaunes d’œufs
  • 60 ml        (¼ de tasse) de sucrea

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture aux fraises.
  2. Tapisser un moule à pain de -pellicule plastique. Répartir la crème glacée en une couche uniforme dans le moule, puis placer au congélateur 30 minutes.
  3. Verser la garniture aux fraises dans le moule et égaliser la surface. Placer de nouveau au congélateur de 45 minutes à 1
  4. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat avec le
  5. Dans un deuxième bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics
  6. À l’aide du batteur électrique, fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre dans un troisième bol, jusqu’à ce que la préparation
  7. Dans le bol contenant la préparation aux jaunes d’œufs, ajouter la préparation au chocolat fondu et remuer.
  8. Incorporer la crème fouettée en pliant délicatement la préparation à l’aide d’une -spatule, jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
  9. Verser la mousse au chocolat dans le moule et égaliser la surface. Placer au congélateur de 4 à 6 heures.
  10. Sortir le gâteau glacé du congélateur 10 minutes avant de le servir.
  11. Démouler le gâteau en le retournant dans une assiette de service. Garnir de fraises.

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