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Les meilleures Truffes au chocolat

Préparation15 minutes
Quantité26 truffes
Cuisson5 minutes
Repos5 minutes
Réfrigeration4 heures et 30 minutes

Ingrédients

sans noix | sans œuf | sans gluten | se congèle (sans garniture)    
  1. Pastilles de chocolat aulait Freddo - 250 g (environ 1/2 lb)
  2. Crème à cuisson 35% - 125 ml (1/2 tasse)
  3. Beurre ramolli - 60 ml (1/4 de tasse)
  4. Cacao - 80 ml (1/3 de tasse)
  5. Mini-bonbons décoratifs auchocolat - 80 ml (1/3 de tasse)

Préparation

  • Dans un bol, déposer les pastilles de chocolat au lait.
  • Dans une casserole, mélanger la crème avec le beurre, puis porter à ébullition.
  • Verser la préparation sur les pastilles de chocolat et laisser reposer 5 minutes. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer de 4 à 6 heures.
  • Façonner 26 truffes en utilisant environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles.
  • Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, déposer le cacao. Dans la seconde, déposer les mini-bonbons décoratifs. Enrober treize truffes de cacao, puis enrober le reste des truffes de mini-bonbons. Déposer les truffes sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer 30 minutes.

une usine sans noix, sans arachides

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