Les meilleures Truffes au chocolat
Préparation15 minutes
Quantité26 truffes
Cuisson5 minutes
Repos5 minutes
Réfrigeration4 heures et 30 minutes
Ingrédients
sans noix | sans œuf | sans gluten | se congèle (sans garniture)
- Pastilles de chocolat au lait Freddo - 250 g (environ 1/2 lb)
- Crème à cuisson 35 % - 125 ml (1/2 tasse)
- Beurre ramolli - 60 ml (1/4 de tasse)
- Cacao - 80 ml (1/3 de tasse)
- Mini-bonbons décoratifs au chocolat - 80 ml (1/3 de tasse)
Préparation
- Dans un bol, déposer les pastilles de chocolat au lait.
- Dans une casserole, mélanger la crème avec le beurre, puis porter à ébullition.
- Verser la préparation sur les pastilles de chocolat et laisser reposer 5 minutes. Remuer à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène. Réfrigérer de 4 à 6 heures.
- Façonner 26 truffes en utilisant environ 10 ml (2 c. à thé) de préparation pour chacune d’elles.
- Préparer deux assiettes creuses. Dans la première, déposer le cacao. Dans la seconde, déposer les mini-bonbons décoratifs. Enrober treize truffes de cacao, puis enrober le reste des truffes de mini-bonbons. Déposer les truffes sur une plaque tapissée de papier parchemin et réfrigérer 30 minutes.
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