Cheesecakes à l’érable

Bouchées au goût de la cabane ! Les bouchées de chocolat à l’érable de Freddo sont parfaites pour célébrer la très attendue saison des sucres ! En effet, comme elles sont certifiées sans noix ni arachides, elles pourront être partagées sans crainte avec tous les membres de la famille et les amis. Faites de chocolat au lait et farcies d’un savoureux fondant à l’érable, elles sont emballées individuellement pour assurer leur fraîcheur. Glissez-en quelques-unes dans votre sac pour un goût de cabane sur le pouce !
Préparation20 minutes
Quantité12 cheesecakes
Cuisson35 minutes
Réfrigeration2 heures

Ingrédients

sans noix | se congèle (gâteaux seulement)  
  • 18 bouchées de chocolat à l’érable Freddo
  • 80 ml (1/3 de tasse) de dulce de leche
  • 30 ml (2 c. à soupe) de flocons d’érable
Pour la croûte :
  • 12 biscuits feuilles d’érable
  • 45 ml (3 c. à soupe) de beurre fondu
Pour la garniture :
  • 2 paquets de fromage à la crème de 250 g chacun, ramolli
  • 60 ml (1/4 de tasse) de sirop d’érable
  • 60 ml (1/4 de tasse) de yogourt grec à la vanille 2 %
  • 2 œufs

Préparation

  1. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
  2. Dans le contenant du robot culinaire, déposer les biscuits feuilles d’érable. Mélanger jusqu’à ce qu’ils soient réduits en chapelure.
  3. Dans un bol, mélanger la chapelure de biscuits avec le beurre fondu.
  4. Vaporiser d’enduit à cuisson les douze alvéoles d’un moule à muffins, puis en tapisser le fond de papier parchemin. Répartir la préparation aux biscuits au fond des alvéoles en une couche uniforme. Presser légèrement.
  5. Cuire au four de 10 à 12 minutes. Retirer du four et laisser tiédir.
  6. Dans le contenant du robot culinaire nettoyé, déposer le fromage à la crème, le sirop d’érable et le yogourt. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une préparation crémeuse. Ajouter les œufs un à un et mélanger entre chaque addition.
  7. Transvider la garniture dans les alvéoles du moule à muffins.
  8. Déposer le moule à muffins dans une grande rôtissoire et verser de l’eau jusqu’à mi-hauteur du moule à muffins.
  9. Cuire au four de 25 à 30 minutes. Retirer la rôtissoire du four, puis retirer le moule de la rôtissoire et laisser tiédir. Réfrigérer 2 heures avant de démouler.
  10. Couper six bouchées à l’érable en deux. Napper les cheesecakes de dulce de leche. Déposer une bouchée à l’érable entière et une demi-bouchée à l’érable sur chacun des cheesecakes. Saupoudrer de flocons d’érable. Réfrigérer jusqu’au moment de servir.

une usine sans noix, sans arachides

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