Toute la saveur du chocolat !

Scroll down to content

Barres Nanaïmo

La barre Nanaimo est un dessert d’origine canadienne. Ce dessert ne nécessite aucune cuisson et tire son nom de la ville de Nanaimo, en Colombie-Britannique, située sur l’île de Vancouver. Il se compose de trois couches: une base de miettes de galette et de noix de coco, un glaçage au beurre à la crème au centre et une couche de ganache au chocolat.
Préparation35 minutes
Quantité15 barres
CongélationSe congèle
Réfrigeration3h30

Ingrédients

Pour la croûte :  
  • 50 g (1 ¾ oz) de pastilles de chocolat noir Freddo
  • 125 ml (½ tasse) de beurre
  • 60 ml (¼ de tasse) de sucre
  • 1 œuf
  • 250 ml (1 tasse) de noix de coco sucrée râpée
  • 60 ml (¼ de tasse) de chapelure de biscuits Graham
  Pour la garniture :  
  • 50 g (1 ¾ oz) de pastilles de chocolat blanc Freddo
  • 60 ml (¼ de tasse) de beurre
  • 30 ml (2 c. à soupe) de préparation pour pouding instantané à la vanille
  • 30 ml (2 c. à soupe) de crème fraîche 40 %
  • 2,5 ml (½ c. à thé) d’extrait de vanille
  • 500 ml (2 tasses) de sucre à glacer
  Pour le glaçage :
  • 150 g (¹⁄³ de lb) de chocolat noir Freddo
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre

Préparation

  1. Tapisser un moule carré de 20 cm (8 po) d’une feuille de papier parchemin.
  2. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat noir avec le beurre et le sucre.
  3. Incorporer l’œuf dans le bain-marie. Ajouter la noix de coco et la chapelure de biscuits. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  4. Répartir la croûte dans le moule et égaliser la surface en pressant avec le dos d’une cuillère. Réserver au congélateur.
  5. Dans le bain-marie nettoyé, faire fondre les pastilles de chocolat blanc avec le beurre. Retirer du feu et laisser tiédir.
  6. Ajouter la préparation pour pouding, la crème fraîche, la vanille et le sucre à glacer dans le bain-marie. Remuer jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène.
  7. Étaler la garniture au pouding sur la croûte en une couche uniforme. Réfrigérer 30 minutes.
  8. Dans le bain-marie nettoyé, faire fondre le chocolat noir avec le beurre. Retirer du feu et laisser tiédir, sans laisser le chocolat figer.
  9. Étaler le chocolat fondu sur la garniture en une couche uniforme. Réfrigérer de 3 à 4 heures.
Couper en 15 barres. Ces barres nanaïmo se conservent au frais.

une usine sans noix, sans arachides

Notre engagement

0