Bagatelles choco-caramel

Pour donner un look festif à votre bagatelle, rien de mieux que du chocolat au caramel. Et comme il s’agit d’un dessert de Noël, on opte sans hésiter pour les chocolats Freddo en forme de père Noël, de petites bouchées de chocolat au lait qui dévoilent une garniture de caramel fondant au goût exceptionnel. Essayez de ne pas tous les manger avant qu’il soit temps de décorer !
Préparation15 minutes
Quantité6 bagatelles
Cuisson5 minutes

Ingrédients

  • 80 g (environ 2 2/3 oz) de pastilles de chocolat noir Freddo
  • 250 ml (1 tasse) de crème à fouetter 35 %
  • 12 bouchées de Noël au chocolat au lait et caramel Freddo
  • 10 mini-brownies coupés en dés
  • 125 ml (1/2 tasse) de sauce au caramel
  • 125 ml (1/2 tasse) de bretzels hachés

Préparation

  1. Dans un bain-marie, faire fondre les pastilles de chocolat. Laisser tiédir hors du bain-marie.
  2. Dans un bol, fouetter la crème à l’aide du batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics mous. Verser graduellement le chocolat fondu en fouettant, jusqu’à l’obtention de pics fermes.
  3. Remplir une poche à pâtisserie munie d’une douille cannelée de crème fouettée au chocolat.
  4. Couper la moitié des bouchées de chocolat en morceaux.
  5. Dans six verrines, répartir les dés de brownies, la moitié de la sauce au caramel et les morceaux de bouchées au chocolat.
  6. Garnir de crème fouettée au chocolat. Arroser du reste de la sauce au caramel. Décorer de bretzels et du reste des bouchées au chocolat.

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